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以艺会友 呈现“舌尖上的高新”
高新区第一届厨艺大赛活动成功举办
发布日期:2020-09-30
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在即将迎来中秋国庆佳节之际,为营造喜庆温馨的佳节氛围,全力打造高新区学习型、服务型、创新型职工食堂,激发厨师烹饪技能创新精神,党委办公室联合高新区总工会、党建工作部、天津市餐饮协会,于9月28日下午在渤龙湖科技园共同举办了以“厨艺大比拼,品味高小新”为主题的高新区第一届厨艺大赛活动。来自高新区两委三地食堂自有厨师以及中海油食堂、明阳风电食堂等高新区企业组厨师高手们齐聚一堂,以艺会友。高新区两委职工现场观摩比赛,点燃了热火朝天的比赛氛围。


本次厨艺大赛现场气氛热烈,高潮迭起,表演组厨师展示拉面、捏面人、糖塑制作表演,献上了令人拍手叫绝的厨艺,烹饪组、面点组、风味小吃组厨师分为规定菜和自选菜两个项目考察,一方面考验厨师们的基本功;另一方面也考察其创新及改良能力。在大赛规定操作时间结束后,各组厨师交出了他们香气四溢的“答卷”,一道道独特的美食为高新区增添别样风情,在蒸、炒、炸、烩、炖中展示“舌尖上的高新”,随着各种美味的一一亮相,众多评委及观众在品味美食中体会到了津味美食的饮食文化。


此次大赛还邀请了国家级专业评委南开大学膳食服务中心原质监培训部部长、天津市烹饪协会副秘书长张景双、国家级技能竞赛裁判员马金凯、天津名厨委副主席张淼坐镇“美食评审团”,同时邀请高新区餐委会成员组成大众评审团,评委们对美食的评判标准从菜品观感、质感、口感以及创新方面全面进行考量。评委团在品尝之后进行了慎重的打分,最终渤龙湖食堂夺得面食组、风味组、表演组头筹,明阳风电食堂夺得烹饪组头筹。

这是一场以“鼓励创新,尊重技能”为宗旨的技能大比武,也是高新区食堂厨师专业化水平的综合展示。党委办公室将继续组织开展系列活动为高新区职工食堂提供学习交流的平台,为广大职工提供更高水准的后勤保障服务。

来源:澳门微尼斯人手机版

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